| 轻松熊奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 367克 | 轻松熊奶油蛋糕卷热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡，相当于观鸟737分钟消耗的热量...150 | |||||
轻松熊奶油蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、蛋白（4个）、低筋面粉（70克）、淡奶油（160克）、可可粉（10克）、细砂糖（蛋黄糊）（20克）、细砂糖（蛋白中）（40克）、细砂糖（淡奶油中）（16克）、玉米油（50毫升）、牛奶（60克）、黑巧克力（1小块）、白巧克力（1小块）
1/12. 准备好食材
2/12. 蛋黄加入10克细砂糖打匀
3/12. 加入50ml玉米油
4/12. 加入60克牛奶打匀
5/12. 筛入70克低粉和10克可可粉，拌匀
6/12. 蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
7/12. 蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后，直接倒入剩余的蛋白盆里，上下翻搅切拌匀。
8/12. 所有面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，震出气泡，烤箱预热180度，中层，上下管，14-16分钟。将160克淡奶油加16克糖进行打发备用。
9/12. 蛋糕体均匀抹上淡奶油，用擀面杖卷起后用油纸卷紧，入冰箱30分钟后取掉油纸
10/12. 切掉蛋糕卷的两头，将两色巧克力隔水熔化，装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴，轻松熊蛋糕卷就完成了！
11/12. 切面图
12/12. 来一块尝尝吧
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与西红柿、菠菜、北极虾搭配；与甲鱼 、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、牡蛎 、圆生菜搭配；与地瓜、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 轻松熊奶油蛋糕卷热量1843 千卡
- 脂肪125.11 克
- 蛋白质36.7 克
- 碳水化合物85.22 克
- 钠531 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5 毫克
- 钾534 毫克