| 蛋白脆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 109克 | 蛋白脆饼热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于读书169分钟消耗的热量...78 | |||||
蛋白脆饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋清（2个）、低粉（30克）、糖粉（35克）、盐（1克）、白醋（2滴）
1/12. 原料。
2/12. 分离蛋清和蛋黄。
3/12. 蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。
4/12. 打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉，继续高速搅打。
5/12. 湿性打发后加剩下的糖粉。
6/12. 打至干性打发即可。
7/12. 筛入低粉。
8/12. 拌匀。
9/12. 拌匀。
10/12. 挤小圆饼。
11/12. 烤箱预热150度，启动热风循环，上下火，烤4分钟微微上色后改120度，再烤15分钟，熄火后余温再焖10分钟。
12/12. 晾凉后密封保存。
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、护肤、美容等功效；可与苋菜、紫菜、桂圆肉搭配；与鹅、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白脆饼热量220 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物82.8 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克