| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于打扫26分钟消耗的热量...228 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、淡奶油（250克）、牛奶（1000克）、砂糖（40克）、低筋粉（30克）、白醋（适量）
1/17. 先说怎么样自己做奶油奶酪，淡奶油250g
2/17. 加入1000g鲜牛奶
3/17. 小火煮沸
4/17. 晾凉了之后加入一勺白醋
5/17. 然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物
6/17. 等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了
7/17. 六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸
8/17. 做好的奶油奶油压结实，分出来100g，和两个蛋黄加到一起
9/17. 加入牛奶60g，低筋粉30g搅拌均匀
10/17. 搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
11/17. 两个蛋清打到快硬性发泡阶段
12/17. 取出来三分之一加到蛋黄糊里面，拌均匀
13/17. 然后倒回到蛋清里面，上下翻拌
14/17. 拌匀的状态，轻盈细腻
15/17. 然后从高处倒进模具里面，震一下，刮刀刮平表面
16/17. 烤盘里面加入3cm的热水，放进去，上下火中层160度水浴一个小时即可
17/17. 自己做的奶油奶酪
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与牡蛎 、洋葱、肥牛搭配；与牛奶、豆浆、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克