| 风味酸奶戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 绵白糖 | 克 | 297千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 299克 | 风味酸奶戚风蛋糕热量/卡路里1162千卡 | |||
 热量1162千卡，相当于有氧运动199分钟消耗的热量...350 | |||||
风味酸奶戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 把蛋黄搅拌均匀后，将面粉分两次过筛放入酸奶混合物中，用打蛋器搅拌均匀。
2/13. 蛋清内把剩下的50克白糖分两次放入，第一次放入白糖时同时放入盐，把蛋清打发至可以画8字且三秒后才慢慢消失。
3/13. 把鸡蛋黄和蛋清分开，蛋黄放入搅拌均匀的酸奶混合物中，蛋清放入另外一个容器内，这一步一定要一个一个的把鸡蛋放入，搅拌均匀再放入一个。
4/13. 把蛋黄搅拌均匀后，将面粉分两次过筛放入酸奶混合物中，用打蛋器搅拌均匀。
5/13. 蛋清内把剩下的50克白糖分两次放入，第一次放入白糖时同时放入盐，把蛋清打发至可以画8字且三秒后才慢慢消失。
6/13. 将打发好的蛋清用橡皮搅拌刀分三分之一到酸奶混合物中。
7/13. 用搅拌刀从下往上或者画十字的方法将打发的蛋清与酸奶混合物搅拌均匀，千万不能画圆圈搅拌哦，否则打发的蛋清会消泡泡的。
8/13. 搅拌均匀后把酸奶混合物全部倒入打发的蛋清中，用与第七步同样的方法搅拌均匀。
9/13. 搅拌均匀后倒入模具内。本次用料适合八寸模具哦！
10/13. 用力震几下模具把大气泡赶出来。
11/13. 上下150度预热烤箱十分钟后把蛋糕放入烤箱。上下火中下层150度烤50分钟左右。
12/13. 建议四十五分钟时用牙签插如蛋糕内拿出来看看牙签是否湿润，牙签湿润证明里面没有烤好，如不湿润证明蛋糕已经烤好啦！拿出蛋糕立即用力震几下然后倒扣在翻过来放的烤网上。这一步主要是防止蛋糕回缩。很关键哦！
13/13. 放凉之后很容易把模具去掉！风味酸奶戚风蛋糕就做好啦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、止咳等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与肥牛、生菜、桂圆搭配；与茶叶、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 风味酸奶戚风蛋糕热量1162 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物179.62 克
- 钠149.1 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾143 毫克