葱香油渣千层发面饼的热量和减肥功效

1/19. 称取面粉，并将酵母粉溶解在清水中，静置几分钟；

2/19. 将酵母水与面粉混合，揉成一个光滑的“3光面团”，盖上盖子或是保鲜膜，放在温暖湿润的地方进行发酵；

3/19. 等待发酵的时间，开始制作夹馅。准备好油渣 ，香葱香菜 等；

4/19. 将油渣切碎，颗粒尽量的切小一些；

5/19. 香葱等洗净后，同样切碎；

6/19. 将油渣和香葱放在大盆中，加入盐、现磨黑胡椒，拌匀，备用；

7/19. 面团发酵至2倍大小；

8/19. 将发酵好的面团取出，排气并将面团擀开成为一个方形面片。在面皮中间的1/3部分，横着划出4道口子（4条黑色线段的位置），但是注意不要划断。这个图不小心删了，所以只好画一个代替下；

9/19. 在面皮上铺上馅料，尽量铺的均匀一些。右下角的一小块，不需要铺馅料；

10/19. 将右下角的一小块面皮，向左折起，捏紧边缘；

11/19. 将左下角的一小块面皮，向右折起，同样捏紧边缘；

12/19. 将最后一行剩下的面皮，向上折起，捏紧边缘；

13/19. 重复步骤10~12，最后将面皮折成一个方形的面团；

14/19. 案板上撒少许干粉，用掌心轻轻的按扁面团，然后慢慢的小心擀开成方形或圆形面片。这里不需要太薄；

15/19. 19. 平底不拈锅加热，倒入少许食用油（只要很少一点点就行，我这个图里的油最后又倒出去一半）；

16/19. 将面片放入锅中，盖上盖子，转小火慢慢煎；

17/19. 一面煎到微微泛黄变硬之后，翻面，然后盖上盖子继续小火加热。重复翻面几次，直至将饼煎至熟透，两面金黄上色，表面焦脆。我这个饼大约是24cm直径，小火加热了25分钟左右；

18/19. 将饼取出，放在厨房用纸上，稍稍吸去表面油脂；