| 大拌菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦菊 | 克 | 48千卡 | 35千卡 | 2.8克 | 0.6克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 15千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡毛菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 589克 | 大拌菜热量/卡路里274千卡 | |||
 热量274千卡，相当于椭圆运动机27分钟消耗的热量...600 | |||||
大拌菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
苦菊（一颗）、紫甘蓝（80克）、黄色甜椒（半个）、鸡毛菜（50克）、花生米（50克）、芝麻碎（2勺）、番茄（3个）、樱桃小萝卜（2个）、盐（1勺）、醋（2勺）、生抽（2勺）、白糖（1勺）、芝麻油（1勺）
1/9. 花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5-7分钟炸熟。
2/9. 炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香。
3/9. 开水里加一勺盐，一勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出。
4/9. 熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味。
5/9. 苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里。（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）
6/9. 一勺盐。
7/9. 一勺白糖。
8/9. 两勺生抽、两勺醋。（陈醋或是米醋）
9/9. 一勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可。
食材功效信息
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有清热明目、防癌、防治贫血等功效；可与花生酱、海蜇皮、花生搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、杀虫止痒、减肥等功效；可与青椒、木耳、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、缓解精神、治疗高血压等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有养血通乳、抗衰老、促生长等功效；可与毛豆、菠菜、苦菊搭配；与黄瓜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大拌菜热量274 千卡
- 脂肪26.6 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物35.9 克
- 钠40.3 毫克
- 钙84 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾733 毫克