| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶油泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于安装雨水槽16分钟消耗的热量...360 | |||||
奶油泡芙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、黄油（100克）、低筋面粉（150克）、奶油（100克）、糖霜（20克）、盐（3克）、白砂糖（5克）、水（250克）
1/11. 黄油加入水、白砂糖、盐中火煮至稍沸
2/11. 调至慢火加入过筛的低粉为断翻炒，炒到锅底出一层膜
3/11. 至面团稍凉，约60度左右，分次加入全蛋液，至面团全面吸收再继续加蛋液
4/11. 加入全蛋液至面团呈倒三角的状态就可以了，注意：三个大鸡蛋的蛋液不一定全部都得倒完，也有可能会不够，
5/11. 将面糊将进裱花袋
6/11. 挤出一个个花纹，烤箱预热，200度先烤12分钟，再调到170度烤20分钟，中途不要开门
7/11. 淡奶油加入糖霜打发
8/11. 打发的淡奶油先放进冰箱
9/11. 巧克力加入一点淡奶油隔水溶化
10/11. 将巧克力酱放进裱花袋
11/11. 烤好后的泡芙放凉后从中间切开，挤上奶油和巧克力酱即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效；可与圆生菜、银鱼、桂圆搭配；与红薯、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克