| 太极山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 0.90克 | 0.10克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 407克 | 太极山药热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于踢键子170分钟消耗的热量...300 | |||||
太极山药的做法共14个步骤
食材主料/辅料
铁棍山药（适量）、黑芝麻（适量）、葡萄干（适量）、果味蜜汁（适量）、白糖（适量）、蜂蜜（适量）、苹果（适量）、橘子（适量）
1/14. 准备原材料：山药、黑芝麻、葡萄干、白糖、蜂蜜、苹果、橘子
2/14. 将山药削皮，不去粘液（因为粘液的营养价值最高），入蒸笼大火蒸熟
3/14. 将葡萄干碎和芝麻拌匀备用
4/14. 将苹果、橘子榨汁
5/14. 果汁中加入50克的白糖小火熬至浓稠，勾芡即成
6/14. 蒸熟的山药用擀面杖碾成泥
7/14. 将山药泥一分为二，其中一份可适当少一些
8/14. 把熬好的果汁倒入少的一部分山药泥中
9/14. 搅拌均匀
10/14. 在盘中码出一半太极的样子
11/14. 将原味的山药泥也码出另一半太极，然后上蒸锅大火蒸热
12/14. 取出，在果味的一半太极上撒上拌匀的芝麻和葡萄干碎，用平板压一下
13/14. 锅下适量清水，加入蜂蜜、白糖调匀，小火烧开
14/14. 浇在太极上即可
食材功效信息
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有健脾补肺、助五脏、促消化等功效；可与韭菜籽、鸡胗、羊排搭配；与笋瓜、鹿肉、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有润发、益肝养发、养血护肤等功效；可与杏仁、黑豆、冰糖搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、预防心脏病、护肠等功效；可与枸杞、薏苡仁、糯米搭配；与海鲜、白开水、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 太极山药热量852 千卡
- 脂肪46.6 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物120.8 克
- 钠32.9 毫克
- 钙853 毫克
- 铁32.4 毫克
- 钾1464 毫克