羊肉小炒粉的热量和减肥功效

1/13. 准备：米粉100克 熟羊肉30克 红柿子椒1个 青蒜3根 羊油2勺 辣椒粉1勺 原汤1勺 辣椒油1勺 花椒粉1勺 胡椒粉1勺 鸡精1勺 生姜丝5克 干红辣椒丝5克。用羊油来制辣椒油；颜色要鲜红。羊肉焯水时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜、花椒、八角去除腥臊味。去掉煮出的浮沫后；改用小火炖。捞出羊肉摆齐用重物压紧，冷却数小时后，将羊肉切得越薄越好。

2/13. 锅中放进羊油2勺、【没有羊油，任何一种油都能代替】辣椒油1勺。切好的红柿子椒丝倒进油锅中爆炒一会儿；不要炒至熟透；半熟就行了。

3/13. 将青蒜汇进锅中至4成熟捞起备用。

4/13. 米粉用清水洗净去掉酸味，放入锅中焯水烫透，用漏勺捞出装入碗内。锅中留底油，爆香生姜丝、干红辣椒丝；热锅倒进焯烫好的米粉快炒。要翻动锅底以免米粉糊锅。将米粉炒至6成熟盛入碟中待用。

5/13. 炒好的米粉汇入到红柿子椒丝和青蒜段中；快炒。

6/13. 把已经熟了的羊肉片汇进米粉里。炒匀即可。

7/13. 关火。放入1勺羊肉原汤。把老抽1勺加进米粉里着色。

8/13. 加进1勺味极鲜提鲜。

9/13. 放入1勺盐调味。

10/13. 撒进1勺胡椒粉、花椒粉1勺。

11/13. 加进1勺辣椒粉增加风味。

12/13. 放进1勺鸡精增鲜。