| 南乳莲藕烧鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 395克 | 南乳莲藕烧鸡块热量/卡路里285千卡 | |||
 热量285千卡，相当于滑雪机41分钟消耗的热量...420 | |||||
南乳莲藕烧鸡块的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡琵琶腿（5只约400克）、莲藕（2节约100克）、鸡蛋白（1只）、青红尖椒（1只约40克）、淀粉（1/2瓷勺）、王致和玫瑰腐乳（4块）、料酒（1大瓷勺）、生抽（2大瓷勺）、白砂糖（1瓷勺）、鸡精（1/4茶匙）、白胡椒粉（1/4茶匙）、玫瑰露（1/4茶匙）、香油（1瓷勺）
1/9. 首先将琵琶腿，切成大块，冷水浸泡1小时，洗干净沥干水分。加入腌鸡料A：鸡蛋白1只，淀粉1/2瓷勺，搅拌均匀，后腌制15分钟。
2/9. 将莲藕、青红尖椒切片。
3/9. 王致和玫瑰腐乳。
4/9. 4块腐乳加少许清水调成腐乳汁。
5/9. 在鸡肉中加入腌鸡料B：料酒1大瓷勺、生抽2大瓷勺、白砂糖1瓷勺、鸡精1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、玫瑰露1/4茶匙、香油1瓷勺。搅拌均匀，腌制20-30分钟。
6/9. 炒锅烧热，烧到冒烟，加入半锅底色拉，冷油下入少许姜末，翻炒几下之后下入鸡块。中小火、炒至鸡肉发白。
7/9. 加入热水，因为要加莲藕，水就多加了一些，刚过鸡肉。同时倒入剩余的腐乳汁，烧开后，撇去浮沫，转小火。
8/9. 小火烧至汤汁到鸡肉的1/2时，下入藕片。
9/9. 保持小火直到汤汁几乎快收干，倒入青红椒，1/4茶匙鸡精。翻炒均匀，大火收汁。收浓后，既可装盘。
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补益、生津、补脾等功效；可与红螺、牛蒡、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、治喉痛等功效；可与百合、银鱼、小米搭配；与牛奶、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 南乳莲藕烧鸡块热量285 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质14.2 克
- 碳水化合物20.33 克
- 钠119.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁2.76 毫克
- 钾688 毫克