| 魔芋炖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 645克 | 魔芋炖鸡热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡，相当于刷牙281分钟消耗的热量...120 | |||||
魔芋炖鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、魔芋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、大料（适量）、冰糖（适量）、辣椒（适量）
1/5. 鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用
2/5. 平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出
3/5. 煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀
4/5. 料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开
5/5. 将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强筋骨、活血脉等功效；可与松子、冬瓜、茶树菇搭配；与鲤鱼、菊花、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有平衡盐分、提高免疫力、洁胃等功效；可与鸡肉、玉米、猪肉搭配；
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营养信息
- 魔芋炖鸡热量562 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物4.7 克
- 钠81 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾384 毫克