| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 508克 | 肉末茄子热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于弹风琴266分钟消耗的热量...150 | |||||
肉末茄子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、茄子（适量）、白芝麻（适量）、蒜蓉（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、蚝油（少许）
1/9. 白茄子洗净去蒂切斜刀片，切完马上泡入淡盐水里，以防起黑。
2/9. 大约泡三分钟就好，倒出沥干水。
3/9. 锅内热油，比平时炒菜多些，半煎。
4/9. 煎一会后茄子就会皮变皱，变色，加入蒜蓉，炒匀。
5/9. 倒入肉末，炒匀。
6/9. 兑水，一次加多点，按口味调入蚝油，酱油，盐。炒匀后盖上盖子，中火煮的时候就不要翻来翻去，这样炒出的茄子既软烂，看起来却不烂哦。
7/9. 快收汁时。
8/9. 洒入白芝麻，勾芡。
9/9. 拌匀出锅即可。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、解热毒、生津液等功效；可与香芋、西瓜、黑木耳搭配；与鲫鱼、菊花、牛排相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、保护心血管、发汗解表等功效；可与基围虾、苦瓜、鳗鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克