| 香菇烧麦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1361克 | 香菇烧麦热量/卡路里4884千卡 | |||
 热量4884千卡，相当于化妆2442分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇烧麦的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 糯米洗净后放平时煮饭时的水量用电饭锅煮熟。
2/27. 猪肉洗干净切块，葱姜备用。
3/27. 将猪肉和葱姜一起放入绞肉机绞碎。
4/27. 猪肉不需要绞太碎。
5/27. 香菇提前用温水泡发、
6/27. 剪掉根部，挤去水份放进搅拌机
7/27. 用搅拌机绞成碎丁。
8/27. 炒锅烧热，放入绞好的猪肉碎中火煸炒。
9/27. 煸炒至有些焦黄转小火。
10/27. 将香菇碎倒进锅中翻炒均匀。
11/27. 调入老抽，香醋。
12/27. 再调入白砂糖、盐、胡椒粉、五香粉。
13/27. 继续翻炒均匀，关火。
14/27. 将煮熟的糯米饭装进炒锅内，用铲子翻拌均匀。
15/27. 拌好的烧麦馅，稍微冷却会儿。
16/27. 开始做烧麦皮。面粉倒入盆中，加小半勺盐。
17/27. 缓慢的倒入清水，边倒边搅拌面粉。
18/27. 面粉搅拌至絮状，拿去筷子用手揉成团。
19/27. 揉至比饺子皮略硬的光滑面团。
20/27. 取一半面团量，搓成长条，切等大的剂子。
21/27. 取一个小剂子搓圆、压扁，擀开如同圆形饺子皮状。
22/27. 用擀面杖压出裙边。
23/27. 压好的烧麦皮。
24/27. 装入适量烧麦馅
25/27. 收起裙边，用手指在烧麦腰部、裙边下围，往中间收紧。
26/27. 捏好的烧麦如图。裙边微张，腰部紧收。
27/27. 底部铺小油纸或者胡萝卜片。上蒸锅，大火蒸8分钟即可。
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、提高免疫力、化痰理气等功效；可与豇豆、扁豆、猪肉搭配；与海虾、鸽肉、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、延年益寿、美容益寿等功效；可与百合、枣、兔肉搭配；与苹果、鸡肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇烧麦热量4884 千卡
- 脂肪3.09 克
- 蛋白质27.18 克
- 碳水化合物218.87 克
- 钠32 毫克
- 钙18 毫克
- 铁4.22 毫克
- 钾1610 毫克