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麻辣蹄

麻辣蹄的热量和减肥功效

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麻辣蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪蹄1750千卡260千卡22.6克18.8克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
陈皮33千卡278千卡8克1.4克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
总量817麻辣蹄热量/卡路里1986千卡
回力球 热量1986千卡,相当于回力球166分钟消耗的热量...720

麻辣蹄的做法共5个步骤

食材主料/辅料

猪蹄(2只)、干辣椒(20个)、八角(1只)、香叶(2片)、陈皮(1小块)、料酒(1大勺)、酱油(1大勺)、白芝麻(10克)、白糖(8克)、盐(适量)、大葱(一小段)、姜(10克)
麻辣蹄的做法图解1

1/5. 将猪蹄洗净切小块,冷水下锅焯沸水,再过冷水去血沫。

麻辣蹄的做法图解2

2/5. 冲净的猪蹄放高压锅,加入姜片和葱段,倒入酱油。

麻辣蹄的做法图解3

3/5. 分别加入料酒、盐和糖。

麻辣蹄的做法图解4

4/5. 再放入桂皮、香叶和八角高压锅煮20分钟捞出。另起锅倒入油,放入姜片和葱段。

麻辣蹄的做法图解5

5/5. 再放入提前泡好的干辣椒爆香,倒入白芝麻炒香,倒入泡辣椒的红水煮沸腾,再放猪蹄翻炒几下出锅。

食材功效信息

猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进生长、补虚弱、延缓衰老等功效;可与鱿鱼、花生、茭白搭配;与黄豆、梨、杏相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、开胃消食、健胃等功效;可与鳕鱼、羊肉、猪肝搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、祛寒湿、温阳散寒等功效;可与兔肉、牛肉搭配;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效;

陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有化痰、健脾和胃、止咳等功效;可与生姜、厚朴、神曲搭配;

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营养信息

  • 麻辣蹄热量1986 千卡
  • 脂肪43.4 克
  • 蛋白质90.9 克
  • 碳水化合物236.5 克
  • 6189.4 毫克
  • 425 毫克
  • 53 毫克
  • 2132 毫克

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