| 烤麸拌豆芽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 531克 | 烤麸拌豆芽热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于滑水65分钟消耗的热量...360 | |||||
烤麸拌豆芽的做法共13个步骤
食材主料/辅料
烤麸（适量）、黄豆芽（适量）、小葱（适量）、红线椒（适量）、生抽（适量）、芝麻香油（适量）、花椒油（适量）、香醋（适量）、食盐（适量）、红油（适量）、食用油（适量）
1/13. 原料图。
2/13. 豆芽去皮去根，洗净后用开水焯两分钟去生，捞出备用。
3/13. 烤麸切成细长条。
4/13. 焯好的豆芽和烤麸一起装入盘中。
5/13. 小葱和红线椒切片，码在盘子最上层。
6/13. 锅中烧油，至冒大烟后铲起淋在葱和线椒上，激出香味。
7/13. 加适量食盐。
8/13. 淋少量生抽。
9/13. 加香醋，醋量稍多一些。
10/13. 淋上芝麻香油。
11/13. 加适量花椒油。
12/13. 加适量油泼辣子里的红油。
13/13. 充分搅拌均匀即可装盘上桌。这样一盘简单零失败的开胃下酒菜特别适合家宴的时候上桌，既快手又美味，而且看起来也让人觉得非常有胃口。
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止烦渴、和中、益气等功效；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、补气养血等功效；可与猪肚、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、防癌、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤麸拌豆芽热量388 千卡
- 脂肪1.39 克
- 蛋白质27.3 克
- 碳水化合物17.49 克
- 钠251.4 毫克
- 钙186 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾776 毫克