| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆芽 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 655克 | 水煮肉片热量/卡路里2164千卡 | |||
 热量2164千卡，相当于跳板跳水721分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮肉片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、豆芽（100克）、蛋清（1只）、黑胡椒（半茶匙）、木薯淀粉（1.5茶匙）、食用油（适量）、白菜（100克）、红椒（5克）、盐（1茶匙）、鸡精（半茶匙）、骨汤（适量）
1/12. 准备食材。
2/12. 把肉切片，加入淀粉、黑椒、蛋清搅打拌匀，腌制20分钟。
3/12. 准备好豆芽菜、和白菜叶。
4/12. 切好蒜叶末，姜、葱，备好花椒和红椒。
5/12. 锅里入油，炒香姜、葱、八角。
6/12. 加入豆芽和白菜爆炒一下。
7/12. 加入骨汤烧开。
8/12. 加入鸡精和精盐。
9/12. 把蔬菜装出，入肉片，即时划散，再次滚开至熟后装出。
10/12. 净锅入油，加入花椒和红干椒。
11/12. 装好的肉上撒上蒜叶。
12/12. 淋上步骤10的热油即可。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、补钙等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与鲫鱼、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、预防高血压、治疗高血压等功效；可与猪肚、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、烫伤、慢性咽炎等功效；可与玉米、银鱼、基围虾搭配；与甲鱼 、茶叶、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、促消化、促进消化等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、降血脂、降血压等功效；
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营养信息
- 水煮肉片热量2164 千卡
- 脂肪143.96 克
- 蛋白质41.07 克
- 碳水化合物30.48 克
- 钠1570 毫克
- 钙139 毫克
- 铁7.57 毫克
- 钾920 毫克