| 胡萝卜土豆烧鸭胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 胡萝卜土豆烧鸭胗热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡，相当于水上排球64分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜土豆烧鸭胗的做法共16个步骤
食材主料/辅料
冰鲜鸭胗（400克）、土豆（200克）、胡萝卜（1个）、料酒（适量）、盐（腌制）（3克）、葱（1棵）、姜（2块）、大蒜（3个）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、醋（1勺）、盐（锅中）（5克）、白砂糖（4克）、黑胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、玉米油（20克）
1/16. 准备部分须处理的材料
2/16. 鸭胗洗净后切小块
3/16. 倒入适量料酒和盐
4/16. 用筷子拌匀后腌制20分钟左右。
5/16. 准备葱姜蒜。将土豆和胡萝卜去皮切小块后清水浸泡备用。
6/16. 炒锅烧热倒入适量玉米油爆香葱姜蒜
7/16. 倒入腌制好的鸭胗翻炒
8/16. 翻炒至鸭胗全部变色
9/16. 加入老抽，生抽，醋。
10/16. 加入白砂糖。
11/16. 翻炒均匀后倒入适量清水。
12/16. 大火烧开后转小火闷烧15分钟。
13/16. 倒入沥去水的土豆和胡萝卜块翻炒匀
14/16. 加入盐，黑胡椒粉，五香粉，翻炒匀。
15/16. 烧开后改小火再闷烧15分钟左右即可。
16/16. 出锅前淋少许香麻油然后洒些香菜。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和胃、益气等功效；可与豆角、牛腩、黄瓜搭配；与西红柿、香蕉、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、润肺祛痰、增加食欲等功效；可与卷心菜、豆浆、菠菜搭配；与白萝卜、苹果、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜土豆烧鸭胗热量191 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3 克
- 碳水化合物26 克
- 钠2.7 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾342 毫克