| 甜蜜蜜红豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1354千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 332千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 337千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 725克 | 甜蜜蜜红豆卷热量/卡路里2304千卡 | |||
 热量2304千卡，相当于玩电脑1536分钟消耗的热量...90 | |||||
甜蜜蜜红豆卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（375克）、酵母（4克）、细砂糖（56克）、蛋液（38克）、黄油（38克）、淡奶油（38克）、水（180克）、盐（4克）、蜜红豆（适量）
1/19. 将除黄油外的所有材料放入面包桶中
2/19. 固定好内桶后开启和面程序
3/19. 20分钟后检查面团已经出筋
4/19. 加入软化的黄油继续和面约10分钟
5/19. 达到出膜状态
6/19. 将面团稍微整形后放回面包桶中进行基础发酵
7/19. 发酵完毕
8/19. 揉匀排气
9/19. 将面团分割成四份
10/19. 分别滚圆后松弛10分钟
11/19. 取一个面团，用擀面杖擀成长条状
12/19. 翻面后压薄底边，撒入适量蜜红豆
13/19. 卷起后捏紧封口
14/19. 依次将四个面团全都包入蜜红豆并卷好
15/19. 每个整形好的面团都均切成三份
16/19. 码放入抹了一层黄油的模具中，放在温暖湿润处进行二次发酵
17/19. 发酵完毕后，表面薄薄的刷一层蛋液
18/19. 送入预热好的烤箱中下层，180度烘烤25~30分钟
19/19. 出炉晾凉后密封保存即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、舒缓肝气等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与生菜、洋葱、明虾搭配；与甲鱼 、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、增强活力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 甜蜜蜜红豆卷热量2304 千卡
- 脂肪205.46 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物176.13 克
- 钠442.2 毫克
- 钙125 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾419 毫克