全麦小餐包的热量和减肥功效

1/18. 所有面包原料准备好

2/18. 除黄油外的材料入面包机桶内，启动揉面程序

3/18. 待面团光滑时，放入软化的黄油，继续揉面

4/18. 揉出手套膜即可

5/18. 面团收圆，入桶内进行基础发酵

6/18. 当发至二倍大时，用手指蘸面粉在面团中央顶部戳个洞，不回缩不反弹，表示发酵完成

7/18. 面团取出，置于垫上，称重分成4等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

8/18. 取其中一个面团，擀成椭圆形

9/18. 从左向右卷成卷

10/18. 两端向下弯

11/18. 捏紧收口，滚圆

12/18. 放入不沾烤盘中，其它3个面团依次处理，放烤盘中，覆保鲜膜，进行二次发酵

13/18. 过15分钟，将擀面杖一头蘸干粉，往面团中间最高处向下压到底，形成一个小窝，这样做的目的是不让面团发得过高，如果喜欢类似汉堡包样的面包，此步可忽略

14/18. 待面团发至二倍大时，表白刷蛋白液，撒上白芝麻，中间小窝里撒上核桃碎；此时烤箱可开始预热，190度

15/18. 进预热好的烤箱，上火190度，下火160度，16分钟左右

16/18. 出炉

17/18. 晾架上晾凉，至手温时可食用或者入袋保存