| 杨梅醪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 3550千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 杨梅 | 克 | 140千卡 | 28千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1500克 | 杨梅醪热量/卡路里3690千卡 | |||
 热量3690千卡，相当于看电影3690分钟消耗的热量...60 | |||||
杨梅醪的做法共10个步骤
食材主料/辅料
糯米（1000克）、杨梅（500克）、安琪甜酒曲（6克）、白开水（600克）
1/10. 原料
2/10. 提前将糯米洗净后浸泡6个小时，米粒一捻就碎。
3/10. 蒸笼垫上屉布，将泡好的糯米捞出放入蒸笼中。
4/10. 糯米上锅蒸到熟透，大约30分钟左右。
5/10. 杨梅用盐水洗净浸泡15分钟。
6/10. 再放入沸水中焯烫灭菌。
7/10. 去核捣碎。
8/10. 将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开，晾到30度左右，将捣碎的杨梅加入凉开水，倒入晾凉的糯米饭中。
9/10. 再拌入酒曲，搅拌均匀。
10/10. 盖上容器的盖，放在30°左右的环境中发酵两三天（夏天直接发酵，冬季可以放在暖气附近），发酵好的醪糟，在表面淋上凉开水后即停止发酵，放入冰箱冷藏，尽快食用。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、补虚、健脾暖胃等功效；可与莲藕、枣（鲜）、乌鸡搭配；与仔鸡、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
杨梅的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、防癌、消炎止泻等功效；可与马蹄、蜂蜜搭配；与羊肚、猪肚、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杨梅醪热量3690 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质7.1 克
- 碳水化合物87.7 克
- 钠7.7 毫克
- 钙21 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾225 毫克