家常炖牛肉的热量和减肥功效

1/10. 冰糖、番茄酱、甜面酱备用

2/10. 准备好炖肉用的：盐、料酒、葱姜蒜、花椒、大料、干尖椒、桂皮、香叶、枸杞、辣椒面等。

3/10. 牛肉洗净切块

4/10. 用锅焯一下，水沸去污。

5/10. 清洗干净控水。

6/10. 冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。

7/10. 放料酒、葱姜蒜、番茄酱、辣椒面等已准备好的调料翻炒

8/10. 放入水，水量为没过肉为宜。

9/10. 放一点甜面酱，等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。