| 四味鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 848克 | 四味鱼热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于健美操164分钟消耗的热量...480 | |||||
四味鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲈鱼（一条）、豌豆（适量）、玉米（适量）、盐（适量）、番茄沙司（三勺）、泰式甜辣酱（两勺）、料酒（2勺）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/14. 鲈鱼洗净刮去鱼鳞，去掉内脏。
2/14. 从鱼尾起刀，向鱼头方向把鱼肉片下。
3/14. 用刀将鱼腹部的鱼刺片去。
4/14. 刀倾斜，将鱼肉斜切成6、7毫米厚的的片。
5/14. 将鱼头和鱼片放入碗中，加适量盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，去腥入味。
6/14. 将腌制好鱼头、鱼片均匀地蘸上淀粉。
7/14. 准备好适量的豌豆和玉米粒焯熟。
8/14. 锅烧热，倒入油小火烧至6成热将鱼片下锅炸至外表变黄后捞出。
9/14. 将鱼头下锅炸熟，炸时注意保持形状。
10/14. 调大火烧热油，将鱼片倒入锅中复炸至金黄色，捞出控油。
11/14. 将鱼头和鱼肉片摆在盘中成一条鱼的形状。
12/14. 锅内倒入适量清水，加入番茄沙司和甜辣酱。（番茄沙司和甜辣酱都有咸味，所以汁中可以不用加盐了）
13/14. 加入玉米青豆烧开。
14/14. 加入水淀粉，汤汁浓稠后关火，将汤汁浇在摆好的鱼上。
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肾安胎、化痰止咳、益脾胃等功效；可与豆腐、姜、胡萝卜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻痢、解乳石毒、消痈肿等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有促进胃肠蠕动、预防高血压、增加记忆力等功效；可与鸽子、花菜、菜花搭配；与海螺、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四味鱼热量1316 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物88.8 克
- 钠154.9 毫克
- 钙236 毫克
- 铁8 毫克
- 钾1266 毫克