| 川味家常菜麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 650克 | 川味家常菜麻婆豆腐热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于水中有氧健身操250分钟消耗的热量...240 | |||||
川味家常菜麻婆豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、肉末（150克）、郫县豆瓣酱（30克）、花椒（8克）、麻椒（8克）、姜（适量）、蒜末（适量）、植物油（适量）
1/9. 豆腐切一厘米见方的小块。
2/9. 肉末剁好。
3/9. 花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉
4/9. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
5/9. 然后放入肉末翻炒至熟。
6/9. 炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。
7/9. 然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味。
8/9. 出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。
9/9. 这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血脂、解热毒等功效；可与羊肉、鲤鱼、黑木耳搭配；与小葱、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋阴、滋肝阴等功效；可与冬笋、山楂、紫菜搭配；与雪梨、豆类、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味家常菜麻婆豆腐热量998 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克