红焖老虎斑的热量和减肥功效

1/9. 老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。

2/9. 锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼。

3/9. 煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。

4/9. 原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。

5/9. 姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。

6/9. 酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。

7/9. 酱汁煮开后放入煎好的鱼。

8/9. 转中火焖煮，一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。