| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪颈肉 | 克 | 684千卡 | 171千卡 | 25.5克 | 7.5克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 518克 | 回锅肉热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于打沙袋121分钟消耗的热量...360 | |||||
回锅肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪颈肉（400克）、青蒜（2颗）、食用油（1汤匙）、豆瓣酱（二汤匙）、盐（5克）、豆豉（约20颗）、姜片（10片）、生抽（适量）、鸡精（适量）、葱段（适量）
1/8. 准备好材料
2/8. 水中加入料酒，姜片，盐，葱以及猪肉，将水烧开，转小火煮30分钟后捞出
3/8. 煮好的猪肉放凉水中浸泡至完全凉透
4/8. 凉透后的猪肉切薄片，蒜切段
5/8. 炒锅烧热，下食用油、姜片和红油豆瓣酱，炒香
6/8. 放入切成小粒的豆豉一同炒香
7/8. 加入切成片的猪肉一起煸炒
8/8. 猪肉煸出油后，加入青蒜，生抽、鸡精炒至青蒜变色即可盛出装盘
食材功效信息
猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、滋阴润燥等功效；可与扁豆、小白菜、洋葱搭配；与海螺、豆类、梨相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有杀菌、消食理气、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 回锅肉热量724 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠64.3 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾578 毫克