| 蜜红豆戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 242千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 253克 | 蜜红豆戚风蛋糕热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于建筑121分钟消耗的热量...330 | |||||
蜜红豆戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、鸡蛋（3个）、温水（30克）、细砂糖（40克）、白醋（几滴）、玉米油（27克）、蜜红豆（适量）
1/14. 将鸡蛋分开蛋黄和蛋清。
2/14. 先来制作蛋黄糊部分，盆里30g的温水，10g的细砂糖，搅拌到完全融化
3/14. 然后加入27g玉米油里面，搅拌到混合均匀
4/14. 分次加入蛋黄里面，每次搅拌均匀了再继续添加搅拌
5/14. 筛入低筋面粉里面
6/14. 混合成浓稠的糊糊，这样蛋黄糊部分就做好了
7/14. 接下来做蛋白部分，分次加入30g的细砂糖，用电动打蛋器搅打
8/14. 打到接近干性发泡，这样蛋白糊就打好了
9/14. 蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，切拌匀
10/14. 然后将剩下的蛋白糊全部加进去，切拌几下
11/14. 加入蜜红豆里面
12/14. 完全且拌均匀
13/14. 办好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面，抹平表面
14/14. 放入预热好的烤箱里面，145度，中下层20分钟左右.再转到下层，170度，25分钟！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与辣椒、牡蛎 、香椿搭配；与鹅、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、调味等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、活血、消除疲劳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 蜜红豆戚风蛋糕热量664 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠39454.8 毫克
- 钙99 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾154 毫克