| 小炒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 473克 | 小炒牛肉丝热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于小提琴236分钟消耗的热量...150 | |||||
小炒牛肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（适量）、洋葱（适量）、青辣椒（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、生粉（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、豆瓣酱（适量）
1/5. 牛肉切丝，青红椒切圈，姜切丝，蒜拍烂，桂皮洗净备用。
2/5. 紫皮洋葱，去老皮切小。
3/5. 牛肉加盐，生抽，料酒，生粉抓匀后腌制。锅内不放油，将腌好的牛肉丝加桂皮先煸炒一下，将煸出的血水弃置不要。（牛肉买回来时就用冷水浸泡过了，现在的牛肉，总是让人有点不放心）
4/5. 锅内加适量油，放入煸好的牛肉及切好的配料，翻炒均匀后加入盐，豆瓣酱，生抽，鸡精，我喜欢吃老点的洋葱所以炒得久一点。
5/5. 装盘啦，香喷喷，好吃看得见。切牛肉丝时逆着纹路切，将纤维全部都切断就不会觉得牛肉咬不动了。
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有健脾养胃、安中益气、强筋壮骨等功效；可与鸡腿菇、山楂、香菇搭配；与田螺、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小炒牛肉丝热量591 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克