| 香菇猪肉千张包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 592克 | 香菇猪肉千张包热量/卡路里1592千卡 | |||
 热量1592千卡，相当于游泳265分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇猪肉千张包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 猪肉末加香菇丁和上述所有配料一起搅拌，顺一个方向搅拌，直到上劲，切忌随意胡乱搅拌，那样肉末会很散不成形。
2/7. 买回来的大张千张可以先用热水浸泡1小时左右，期间换2次水左右，这样可以祛除本身的豆腥味和一些千张制作过程中的酸腐味。然后切成手掌大小的方块，如果所示开始包，先从一角往上卷一道，然后把左右两边的角压上来，然后在继续把剩余的卷上去就可以了（步骤图忘记拍照了，但是有些手工经历和手巧的人一看就懂了）
3/7. 包起来之后可以用菜茎困扎起来，我家里刚好有莳萝，所以就用莳萝的茎。其他的比如韭菜，香菜，小葱等等都是可以的，用之前先焯下水（30秒左右即可），这样会比较有韧性，焯水的时候锅里滴几滴油，这样它们不会发黄
4/7. 全部困扎好之后放在容器内上锅隔水蒸20-25分钟即可。
5/7. 把蒸好的千张包整齐码放在一个干净的盘子上，原先盛装千张包的容器里会留有蒸千张包时候产生的汤汁，把这些汤汁倒入锅里，加适量的水（或者高汤)，以及盐、鸡粉、白糖白胡椒粉调味（还可以适按照个人口味适当点一点香油），我还加了些枸杞，会让菜颜色更丰富，水开后勾芡（玻璃芡状态即可），
6/7. 然后淋再千张包上
7/7. 接着就可以开动啦！！！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、润肠胃等功效；可与南瓜、白菜、西瓜搭配；与海虾、菊花、何首乌相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止咳消痰、预防心血管疾病、预防骨质疏松等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗血栓、预防贫血等功效；可与草鱼、扁豆、荸荠搭配；与西红柿、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇猪肉千张包热量1592 千卡
- 脂肪47.1 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物11.8 克
- 钠79.5 毫克
- 钙326 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾276 毫克