| 什锦菌菇腊肉烩老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 腊肉 | 克 | 900千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 老豆腐 | 克 | 365千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 780克 | 什锦菌菇腊肉烩老豆腐热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡，相当于跆拳道133分钟消耗的热量...600 | |||||
什锦菌菇腊肉烩老豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
金针菇（100克）、杏鲍菇（100克）、腊肉（130克）、老豆腐（450克）、冰冻青豆（60克）、鲜磨菇（100克）、葱（1根）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、蚝油（适量）、白糖（少许）、橄榄油（适量）、淀粉（适量）、水（适量）、盐（少许）
1/7. 老豆腐切片。葱切小段，姜蒜切蓉。
2/7. 所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份，其他菌类切片。
3/7. 平底锅入少量油，把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。
4/7. 同一油锅，再加入少量橄榄油，爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟，或腊肉出油。
5/7. 加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水后，加入解冻后的青豆。
6/7. 倒入煎好的老豆腐。
7/7. 放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水，勾芡。翻炒均匀，等汤汁变稠后即可出锅享用。
食材功效信息
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与猪肚、西兰花、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、和脾胃、益中气等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦菌菇腊肉烩老豆腐热量1328 千卡
- 脂肪72.2 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物20.3 克
- 钠11.5 毫克
- 钙164 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾320 毫克