| 煨豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 茶树菇 | 克 | 223千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 748克 | 煨豆腐热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡，相当于堵缝隙206分钟消耗的热量...270 | |||||
煨豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 材料：鸭胗1个 瘦肉1小块 米虾2汤勺 茶树菇80克 生姜1小块 大蒜1瓣 红黄辣椒各半个香叶和香菜适量 调料：耗油适量 白糖适量 盐巴适量 味精适量 料酒适量 调和油适量
2/12. .把茶树菇 瘦肉 鸭胗 生姜与大蒜洗净切好备用。
3/12. .坐锅上火放入香叶 生姜大蒜倒入调和油爆香。
4/12. .放入瘦肉和鸭胗爆炒变色。
5/12. .倒入耗油
6/12. .倒入料酒翻炒几下。
7/12. .放入虾米翻炒2下入味一下。
8/12. .倒入高汤，放入茶树菇。
9/12. .用手掰入不规则的豆腐块。
10/12. .倒入白糖。
11/12. 倒入盐巴大火烧开后转小火慢慢煨煮40分钟。
12/12. .出锅前倒入味精，香菜与辣椒调好味道就可以上桌喽。
食材功效信息
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利便、促消化、消渴等功效；与核桃、兔肉、杨梅相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补肾气、补钙等功效；可与香菇、圆白菜、鸡蛋搭配；与香菜、鸭梨、豆类相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利尿渗湿、健脾胃、治疗高血压等功效；可与鳕鱼、鸽肉、猪腰搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、温肺止咳等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、保护肝功能等功效；可与生菜、洋葱、五花肉搭配；与蜂蜜、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煨豆腐热量925 千卡
- 脂肪16.59 克
- 蛋白质103.87 克
- 碳水化合物115.28 克
- 钠419.3 毫克
- 钙103 毫克
- 铁9.48 毫克
- 钾1490 毫克