| 秋叶豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 612克 | 秋叶豆腐热量/卡路里587千卡 | |||

1/17. 准备材料(葱切末,香菇切末)

2/17. 腐皮切去四边的硬筋,整理成均匀的方形

3/17. 咸鸭蛋去壳捣碎(我用的是即食的,如果是生的就先煮熟)

4/17. 豆腐捣碎加一个鸡蛋搅拌均匀

5/17. 锅里倒适量油烧热,放入葱白炒香

6/17. 放入咸蛋黄翻炒,加少许料酒

7/17. 放入香菇末

8/17. 放入豆腐翻炒均匀,加少许盐调味(根据自己口味调整)

9/17. 撒入剩余葱花

10/17. 盛出待用

11/17. 另一个鸡蛋打匀成蛋液,面包糠倒入盘中

12/17. 取一片腐皮,放适量馅料,然后对折

13/17. 两边往中间折

14/17. 用牙签固定住

15/17. 底部沾上蛋液

16/17. 裹上面包糠

17/17. 锅里倒多一点油烧四成热,放入腐皮炸至金黄酥脆,捞出吸去多余油脂即可
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、和脾胃、降低胆固醇等功效;可与鲤鱼、鲑鱼、虾米搭配;与木耳菜、蜂蜜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、延缓衰老、降血脂等功效;可与牛肉、武昌鱼、扁豆搭配;与河蟹、野鸡、海虾相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清肺火、丰肌、滋阴等功效;与甲鱼、布朗、李子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、茼蒿、小米搭配;与地瓜、兔肉、柿子相克,同食可能会引起不适;