| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 红萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 250克 | 鱼香肉丝热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于固定脚踏车89分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（150克）、红萝卜（50克）、杏鲍菇（50克）、黑木耳（泡过水）（90克）、大蒜（1个）、料酒（1勺）、淀粉（放进肉）（1勺）、生抽（20克）、淀粉（10克）、醋（20克）、白糖（20克）、盐（0.5克）、水（20克）
1/9. 将黑木耳提前泡好，并将主要材料洗净切成丝。
2/9. 肉切成丝，加入1勺料酒和少量盐，生抽，1勺淀粉混合腌着备用。
3/9. 取个小碗加入20克水，一丁点盐，20克白糖，20克醋，20克生抽和10克淀粉，拌匀调成汁料放着备用。
4/9. 上锅入少量油烧热，加入半棵大蒜爆香，将肉丝入锅炒至半熟。（肉下锅前用手抓捏一下拌开淀粉）
5/9. 加入萝卜丝略炒1分钟左右。
6/9. 再加入杏鲍菇和木耳拌炒。
7/9. 加入大约60毫升的水和少量的盐炒开。此刻可根据个人口味试试咸淡。
8/9. 再将之前调好的汁料加入，一起炒至汤汁浓稠完成。
9/9. 成品。小提醒：炒过的肉最好先装起来。再炒配料，以免影响口感。汤汁的咸淡随自己口感来调。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、补钙等功效；可与香芋、山楂、洋葱搭配；与鲫鱼、甲鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安五脏、利尿、健胃消食等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量620 千卡
- 脂肪9.83 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物14 克
- 钠120.2 毫克
- 钙22 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾272 毫克