| doughnut甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 450克 | doughnut甜甜圈热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡，相当于擦地332分钟消耗的热量...228 | |||||
doughnut甜甜圈的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、水（115克）、鸡蛋（30克）、细砂糖（35克）、酵母（3克）、黄油（20克）、盐（3克）
1/12. 手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵
2/12. 发酵到两倍大小后，用手按压排气
3/12. 排气后再次揉圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟
4/12. 按扁之后用擀面杖擀成0.6-0.8厘米厚的面片。（如果有气泡用手掌拍打按压，切不可用力揉搓）
5/12. 用甜甜圈模具用力按压
6/12. 面片上尽量多的压出甜甜圈面片
7/12. 把中间和四周的面片用手撕下来，揉搓在一起，重复2-3步
8/12. 放入烤盘室温醒发40分钟左右（25度即可，没必要完全发到两倍大小）
9/12. 锅中热油，油温控制在180左右
10/12. 下入发好的面片，入锅后面片会立刻膨胀
11/12. 正反多翻动几次，油温不要太高，炸到两面金黄即可（大约1-2分钟即可）
12/12. 如果剩余一丁点面团不好压成圈，可以滚圆炸成丸子状。甜甜圈就做好了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、小米面、韭菜搭配；与豆奶、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、滋阴等功效；
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营养信息
- doughnut甜甜圈热量1261 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质35.36 克
- 碳水化合物253.15 克
- 钠184.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克