| 黄金枣泥卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 210克 | 黄金枣泥卷热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡，相当于固定脚踏车90分钟消耗的热量...420 | |||||
黄金枣泥卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（20克）、全蛋液（适量）、高筋面粉（150克）、枣泥馅（250克）、黄油（80克）、糖粉（60克）、白芝麻（适量）
1/17. 黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
2/17. 再倒入高筋面粉。
3/17. 用手把黄油和面粉搓匀，搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
4/17. 倒入打散的鸡蛋。
5/17. 并揉成面团面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。
6/17. 视案板的大小，将面团分成2～3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
7/17. 把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形。
8/17. 在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅。
9/17. 用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10/17. 用刀把长条切成长度相等的小段。
11/17. 把小段排放在烤盘上。
12/17. 表面刷上一层蛋液，再撒上一些白芝麻。(可以先切成小段刷蛋液撒芝麻)
13/17. 烤盘放进预热好的烤箱，180℃烤20～25分钟，至表面金黄色即可出炉。
14/17. 刚出炉的枣泥卷。
15/17. 刚出炉的枣泥卷比较软，拿出来放置一会，晾一会取下，放凉后就会很酥的。
16/17. 晾凉后，放置到竹编小筐里。
17/17. 来张特写，又香又酥(*^__^*) 嘻嘻……
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与肥牛、青椒、小米搭配；与茶叶、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、防细菌感染等功效；可与紫菜、桂圆肉、银鱼搭配；与田鸡、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金枣泥卷热量629 千卡
- 脂肪19.97 克
- 蛋白质37.86 克
- 碳水化合物76.05 克
- 钠275.5 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾292 毫克