| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 996克 | 红烧牛肉面热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡，相当于跆拳道150分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（500克）、番茄（番茄一个）、青菜（适量）、盐（20克）、猪油（5克）、姜片（10克）、白糖（20克）、植物油（50克）、老抽（5克）、花椒（10克）、大料（5克）、干辣椒（5克）、五香粉（3克）、黑胡椒粉（3克）
1/8. 500克牛腩切方丁，开水焯2-3分钟捞出备用。
2/8. 冷锅放油，放入花椒和大料，小火2-3分钟，爆香。
3/8. .捞出花椒和大料，留底油。放入适量20克白糖炒至融化成褐色，锅中腾起油烟。
4/8. 放入牛肉翻炒至上糖色后加入少量老抽，在放入适量花椒大料和干辣椒及姜片翻炒2分钟左右。
5/8. .加入适量开水，再次烧开。
6/8. 烧开后将牛肉装入砂锅中，加盖盖子，小火慢煲一个半小时，然后加入盐和五香粉、黑胡椒粉在煲30分钟。
7/8. 烧开一锅清水，加入适量低盐，和一小勺猪油，把青菜烫熟后捞出，然后煮面。
8/8. 煮好的面装入碗中，码上青菜，浇上一大勺子牛肉，再加2勺汤即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补中益气、化痰息风等功效；可与香菇、土豆、姜搭配；与板栗、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、抗衰老、美容等功效；可与芹菜、圆白菜、鲫鱼搭配；与石榴、鱼肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量1503 千卡
- 脂肪9.74 克
- 蛋白质34.61 克
- 碳水化合物6.7 克
- 钠130.5 毫克
- 钙117 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾595 毫克