| 黄金芝士酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 63千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 284克 | 黄金芝士酸奶吐司热量/卡路里929千卡 | |||
 热量929千卡，相当于登山摩托109分钟消耗的热量...510 | |||||
黄金芝士酸奶吐司的做法共22个步骤
食材主料/辅料
蛋液（44克）、高筋面粉（240克）、黄金芝士粉（10克）、酸奶（120克）、黄油（20克）、盐（3克）、细砂糖（30克）、酵母（4克）、糖粉（15克）、低筋面粉（25克）、奶粉（3克）、黄油（20克）
1/22. 将除黄油外的所有材料倒入搅拌桶中
2/22. 然后将桶放在厨师机上固定好，并装好厨师机的和面钩
3/22. 将机器闭合，盖好搅拌桶盖子
4/22. 接通电源并将旋钮旋至1档，待桶内各种材料搅匀后转至2档继续搅拌；面团搅打至出筋后，加入切小块的黄油
5/22. 继续2档搅拌，直至面团能拉出大片薄膜
6/22. 将附着在和面钩上的面团剥下来，取出搅拌桶，将所有面团稍微整理下形状，在桶表面盖一层保鲜膜进行基础发酵
7/22. 基础发酵完毕
8/22. 将面团放在揉面垫上揉动排气
9/22. 然后分成三份，滚圆后松弛10分钟
10/22. 将松弛好的面团擀成椭圆形
11/22. 将长边压薄
12/22. 然后从另一头卷起，捏紧封口
13/22. 将面团慢慢搓至约40cm长
14/22. 三个面团全都搓成长条
15/22. 放在一起编成辫子状
16/22. 然后将两头对折并将接口捏紧
17/22. 将整形好的面团接口朝下放入吐司模中，进行二次发酵
18/22. 趁面团发酵的时间制作香酥粒：将制作香酥粒所需各种材料一起倒入小盆中，搓匀即可
19/22. 面团发酵至8~9分满
20/22. 在表面刷一薄层蛋白液，然后再均匀的撒一层香酥粒
21/22. 送入预热好的烤箱下层，190度30分钟
22/22. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与辣椒、苋菜、生菜搭配；与豆奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金芝士酸奶吐司热量929 千卡
- 脂肪10.46 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物75.33 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克