| 豆豉辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 254千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 辣椒粉 | 克 | 158千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 蒜头 | 克 | 45千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 190克 | 豆豉辣酱热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于冰上掷石游戏114分钟消耗的热量...240 | |||||
豆豉辣酱的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆豉（100克）、辣椒粉（60克）、蒜头（30克）、花椒（15克）
1/12. 原料
2/12. 豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里
3/12. 然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状，但又不能太过茸烂啦
4/12. 捣成象这样就可以啦，主要是为了让豆豉和蒜子能更好地融合在一块，互相借味
5/12. 小火，冷油，下花椒慢炸
6/12. 花椒出味后，用筛把它捞出来不用
7/12. 然后把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
8/12. 此时再加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊
9/12. 放入极少量的盐
10/12. 加入白砂糖
11/12. 再放点生抽
12/12. 小火熬5分钟，然后关火摊凉就可以啦~
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、清热透疹、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃肠胀气、促消化、促进血液循环等功效；可与苦瓜、鹌鹑、花菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与龙须菜、生菜、武昌鱼搭配；与鸡翅、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉辣酱热量457 千卡
- 脂肪11.79 克
- 蛋白质36.45 克
- 碳水化合物144.18 克
- 钠357.8 毫克
- 钙871 毫克
- 铁12.46 毫克
- 钾2160 毫克