| 茄汁烩炸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 红薯粉 | 克 | 168千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 687克 | 茄汁烩炸豆腐热量/卡路里561千卡 | |||
 热量561千卡，相当于摆桌子224分钟消耗的热量...150 | |||||
茄汁烩炸豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（2块）、番茄（1个）、红薯粉（50克）、鸡蛋（1个）、葱（1根）、盐（适量）、鸡粉（少许）、番茄酱（2汤匙）、白糖（少许）
1/8. 豆腐洗净切成三角形。
2/8. 地瓜粉（番薯粉）和水加鸡蛋调成糊状。（不要太稀，粘稠即可。）
3/8. 热锅、倒入花生油，待油温升高后将豆腐裹上糊，放入油锅炸，期间要翻动一下，炸至豆腐外皮起皱呈金黄色。
4/8. 捞起、用隔油网沥干油。
5/8. 番茄切粒（可以去皮，但本人觉得番茄皮有很高营养省略了这个步骤）
6/8. 炸过豆腐的花生油倒起，锅里剩一点底油烧热，下葱头爆香，倒下番茄炒至出沙、加少许清水、鸡粉、李锦记番茄酱、白糖，汁煮至浓稠后倒下豆腐略煮一下即可。不要大力翻动哦，以免影响美观。
7/8. 铲起、装盆、撒点葱花。
8/8. 特写镜头，让大家看看皮脆里嫩就是这个味哈
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、益中气、补脾益胃等功效；可与香菇、金枪鱼、桂花搭配；与葱、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴凉血、预防高血压、清热生津等功效；可与西兰花、福寿鱼、圆白菜搭配；与海蟹、土豆、青鱼相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有减肥、瘦身、补虚乏等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与荠菜、青椒、茼蒿搭配；与糖精、鹅蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁烩炸豆腐热量561 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.26 克
- 碳水化合物89.82 克
- 钠180.6 毫克
- 钙263 毫克
- 铁14.05 毫克
- 钾492 毫克