| 油豆腐酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 509克 | 油豆腐酿肉热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡，相当于滑雪机208分钟消耗的热量...420 | |||||
油豆腐酿肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肉末（350克）、山药（100克）、黑木耳（适量）、油豆腐（15个）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、葱（适量）、生姜（适量）
1/11. 肉馅中放入姜末、香油、料酒、盐、生抽、一点点老抽搅拌均匀
2/11. 葱切末，黑木耳、山药切细丁
3/11. 放入肉馅中搅拌上劲
4/11. 油豆腐用筷子在中间搅个洞，把肉馅嵌进去
5/11. 全部都做好
6/11. 锅中稍放点油，把开口的那面朝下，小火煎到表面定型
7/11. 再翻面，放料酒
8/11. 放老抽
9/11. 放点生抽、开水
10/11. 放盐和白糖，大火烧开后改中小火焖制
11/11. 15到20分钟左右，倒入水淀粉勾芡即可出锅
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与白菜、山楂、藕搭配；与牛排、鹌鹑、红螺相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、固肾益精、预防糖尿病等功效；可与玉米面、枣、莲子搭配；与鹿肉、鲫鱼、香蕉相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、止血止痛、补血等功效；可与春笋、鱿鱼、枣（鲜）搭配；与马肉、麦冬、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油豆腐酿肉热量1455 千卡
- 脂肪31.04 克
- 蛋白质16.98 克
- 碳水化合物20.25 克
- 钠85.1 毫克
- 钙43 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾418 毫克