| “心太软”蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 巧克力 | 克 | 236千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 377克 | “心太软”蛋糕热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡，相当于搬东西732分钟消耗的热量...150 | |||||
“心太软”蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、淡奶油（100克）、巧克力（40克）、黄油（30克）、低筋面粉（40克）、白砂糖（20克）、蛋白（2个）、可可粉（10克）、内陷材料：黄油（8克）、动物性淡奶油（50克）、黑巧克力（60克）
1/11. 准备好材料
2/11. 准备内陷材料：将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀，溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
3/11. 将材料中的，巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化
4/11. 加入蛋黄搅拌均匀
5/11. 可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中
6/11. 轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
7/11. 蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）
8/11. 将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡
9/11. 将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱放入面糊中
10/11. 放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟(多了点糊浆用纸杯装）（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
11/11. 出炉后脱模切块即可～～～
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、解热烦等功效；可与小米面、干贝、海虾搭配；与菠萝、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有帮助消化、延缓衰老、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- “心太软”蛋糕热量1830 千卡
- 脂肪271.61 克
- 蛋白质63.3 克
- 碳水化合物293.02 克
- 钠706.5 毫克
- 钙366 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾1192 毫克