| 香菇烧鲍鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | 12.6克 | 0.8克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 694克 | 香菇烧鲍鱼热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于触身式橄榄球50分钟消耗的热量...480 | |||||
香菇烧鲍鱼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鲍鱼（10只）、香菇（10朵）、西兰花（半个）、葱（适量）、盐（适量）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、胡椒粉（一小勺）、料酒（一勺）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/17. 将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。
2/17. 将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。
3/17. 西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。
4/17. 香菇洗净切块。
5/17. 锅内烧开水，将香菇焯水。
6/17. 西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）
7/17. 将焯好的西兰花过凉开水。
8/17. 将西兰花在盘中围成一圈。
9/17. 锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。
10/17. 葱姜蒜切末。
11/17. 锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。
12/17. 放入香菇翻炒几下。
13/17. 倒入鲍鱼翻炒均匀。
14/17. 加入适量开水，没过鲍鱼即可。
15/17. 加入生抽、蚝油翻炒均匀。
16/17. 继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。
17/17. 加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。
食材功效信息
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热平肝、提高免疫力、滋阴潜阳等功效；可与竹笋搭配；与牛肝、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降血压、增强免疫力等功效；可与扁豆、牛肉、木瓜搭配；与野鸡、西红柿、北极虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、防癌等功效；可与金针菇、西红柿、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇烧鲍鱼热量404 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物17.43 克
- 钠2036.1 毫克
- 钙340 毫克
- 铁23.8 毫克
- 钾384 毫克