| 黄金红豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红豆馅 | 克 | 600千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 607克 | 黄金红豆卷热量/卡路里2399千卡 | |||
 热量2399千卡，相当于观鸟960分钟消耗的热量...150 | |||||
黄金红豆卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。
2/13. 筛入高筋面粉。
3/13. 用手把黄油和面粉搓匀。
4/13. 搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。
5/13. 倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。
6/13. 面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。
7/13. 把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。
8/13. 在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。
9/13. 用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。
10/13. 在长条表面刷上一层鸡蛋液。
11/13. 再撒上一些白芝麻。
12/13. 用到把长条切成长度相等的小段。
13/13. 把小段排放在烤盘上。（可借助刀子的帮助，直接用手拿太粘了，会破坏表面的平整）。烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与辣椒、桂圆肉、羊排搭配；与雪莲果、兔肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有健美减肥、治疗高血压、降血糖等功效；可与鲫鱼、鸭肉、糯米搭配；与羊肝、盐、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金红豆卷热量2399 千卡
- 脂肪168.37 克
- 蛋白质52.96 克
- 碳水化合物221.12 克
- 钠213.6 毫克
- 钙156 毫克
- 铁8.81 毫克
- 钾349 毫克