| 啤酒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 230克 | 啤酒面包热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡，相当于斜板仰卧起坐192分钟消耗的热量...259 | |||||
啤酒面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
小米（30克）、水（85克）、高筋面粉（200克）、全麦粉（80克）、红糖（15克）、盐（1/4小勺）、干酵母（4克）、啤酒（160克）、黄油（15克）
1/18. 小米汤种料
2/18. 小米洗净沥干水分
3/18. 加入85克水浸泡3小时以上
4/18. 倒入锅中，用小火煮至水分收干，放凉，盖上保鲜膜冷藏约30分钟后备用
5/18. 面团料
6/18. 将除油外的所有用料与小米汤种一起倒入大盆
7/18. 搅拌至略光滑，加入黄油
8/18. 继续搅拌至能拉出薄膜
9/18. 放入大碗，基础发酵80分钟，至面团长大
10/18. 取出，排气分割成4等分
11/18. 滚圆
12/18. 整面粘裹上高筋粉
13/18. 放入烤模，最后发酵45分钟
14/18. 面团长大
15/18. 放入烤箱，中层，上火180度，下火180度，烤约20分钟
16/18. 表面上色后取出
17/18. 脱模
18/18. 晾凉后食用
食材功效信息
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有美容、养血、滋阴等功效；可与燕麦、黄豆、大豆搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒面包热量830 千卡
- 脂肪4.76 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物147.63 克
- 钠6.3 毫克
- 钙41 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾284 毫克