| 巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 79克 | 巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡，相当于铺瓷砖31分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力慕斯蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、杏仁粉（10克）、低粉（50克）、（慕斯材料）牛奶（125克）、（慕斯材料）奶油（100克）、（慕斯材料）黑巧克力（70克）、可可粉（2克）、水（15克）、（慕斯材料）蛋黄（1个）、白糖（60克）、咖啡（2克）、色拉油（10克）、（慕斯材料）糖（15克）、（慕斯材料）（5克）
1/18. 鸡蛋和砂糖混合
2/18. 打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失
3/18. 面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀
4/18. 加入水，混合均匀
5/18. 加入油，混合均匀
6/18. 倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱 170度25分钟左右
7/18. 糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液
8/18. 牛奶加入锅中，小火加热
9/18. 蛋黄和糖混合，倒入牛奶中
10/18. 煮至有浓浆为止
11/18. 加入泡软的吉利丁片
12/18. 加入黑巧克力
13/18. 打发奶油至6成发
14/18. 把巧克力倒入淡奶油中
15/18. 蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液
16/18. 倒入慕斯液
17/18. 再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与小米面、生菜、荠菜搭配；与糖精、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有胸满痰多、治疗便秘、平喘等功效；可与西洋菜、芝麻、白果搭配；与排骨、五花肉、葛根相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力慕斯蛋糕热量138 千卡
- 脂肪18.01 克
- 蛋白质22.56 克
- 碳水化合物68.72 克
- 钠143 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾866 毫克