| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于冰上曲棍球219分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、料酒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/9. 佐料准备；
2/9. 将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水；
3/9. 猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水；
4/9. 将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分；
5/9. 热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒；
6/9. 将八角、桂皮、干辣椒、香叶倒入锅中煸炒出香味；
7/9. 下猪蹄，煎至表皮金黄；
8/9. 倒入砂锅中，倒入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，加入清水没过猪蹄，加入蒜、姜、葱大火煮开，小火慢炖1小时；
9/9. 加入适量冰糖调味，大火收汁，捞出即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、补虚弱、美容等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克