| 脆皮素鹅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 533千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 296千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 478克 | 脆皮素鹅热量/卡路里1373千卡 | |||

1/13. 糯米淘洗干净

2/13. 糯米放入电饭锅,加水没过糯米1厘米左右(和平常煮饭放的水差不多)按下煮饭键
3/13. 腐皮切成均匀的方形(我买的腐皮有点硬,我用水稍微浸泡了一下)

4/13. 口蘑切成小丁

5/13. 蛋清葱鸡蛋中分离出来

6/13. 肉打成肉泥,加入一勺淀粉,一勺鲜酱油,一勺蚝油,一半的蛋清,搅打上劲

7/13. 糯米饭煮好盛出

8/13. 锅里加适量油,放入蘑菇丁和糯米饭翻炒,加入两勺蚝油和2勺鲜酱油(具体加的量自己根据口味调整)

9/13. 盛出稍微凉一下
10/13. 腐皮平铺,在上面均匀铺上一层糯米饭,别铺满四周留一点空余的地方

11/13. 在糯米上面铺上薄薄一层肉泥,然后在肉泥上刷一点刚才用剩下的蛋液

12/13. 盖上一张腐皮,四周用牙签固定一下

13/13. 平底锅刷一层油,放入包好的素鹅
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、补中益气、补血等功效;可与百合、桂花、乌鸡搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、补肾气、滋阴等功效;可与卷心菜、小白菜、枇杷搭配;与基围虾、牛排、菊花相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防糖尿病、预防骨质疏松、保护肝脏等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与紫菜、百合、荠菜搭配;与豆奶、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;