| 龙头鮳豆腐煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 486克 | 龙头鮳豆腐煲热量/卡路里317千卡 | |||
 热量317千卡，相当于露营127分钟消耗的热量...150 | |||||
龙头鮳豆腐煲的做法共13个步骤
食材主料/辅料
龙头鮳（5条）、北豆腐（1块）、大葱（3张）、姜（3个）、豆瓣酱（1勺）、蚝油（1勺）、生抽（2勺）、料酒（1勺）、老抽（1勺）、大蒜（适量）
1/13. 豆腐切成1厘米厚的方块
2/13. 姜切片，大葱切片，蒜去皮
3/13. 豆腐鱼去鳃去内脏洗净切段
4/13. 锅里用生姜擦一下，据说这样不容易粘锅
5/13. 锅里放适量油，下入一半的大葱生姜和大蒜，炒出香味
6/13. 加入豆腐鱼，锅子晃两下(尽量不用铲子了，豆腐鱼的肉太软了）
7/13. 加入豆腐鱼，锅子晃两下(尽量不用铲子了，豆腐鱼的肉太软了）
8/13. 加入一勺料酒，一勺蚝油，两勺生抽，一勺豆瓣酱，一勺老抽，适量开水煮开（尝一下咸淡，进行调整）
9/13. 煮开后加入豆腐，再次煮开（不能煮太久，水开马上就关火转移到砂锅里）
10/13. 砂锅底部铺上另一半的大葱生姜和大蒜
11/13. 将豆腐连汤倒入砂锅，煮3分钟左右
12/13. 将豆腐连汤倒入砂锅，煮3分钟左右
13/13. 再加入龙头鮳一起煮2分钟即可
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、降血压、清热润燥等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、舒张血管、增强食欲等功效；可与海虾、红枣、粳米搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、降血压、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 龙头鮳豆腐煲热量317 千卡
- 脂肪4.76 克
- 蛋白质12.64 克
- 碳水化合物27.26 克
- 钠626.9 毫克
- 钙247 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾861 毫克