| 盐水肫花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 318克 | 盐水肫花热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于绘画83分钟消耗的热量...270 | |||||
盐水肫花的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡肫（适量）、盐（1克）、蒜蓉辣椒段（1勺）、香油（几滴）、黄酒（10克）、花椒（适量）、上汤（50克）
1/10. 鸡肫清洗干净，一切两半，然后切十字花刀
2/10. 深度要够，否则焯水后无法形成花朵样
3/10. 凉水入锅焯水
4/10. 不要等水开，鸡肫稍微变色即可捞出
5/10. 捞出的鸡肫滤水
6/10. 加盐
7/10. 放入辅料配方中除香油外所有用料
8/10. 水开后上笼，大火蒸8分钟
9/10. 蒸好的鸡肫晾凉，这个图是厨房的蓝色玻璃让颜色失真了
10/10. 晾凉后装盘，淋上几滴香油即可
食材功效信息
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、除热解烦、健胃等功效；可与覆盆子、芡实、山药搭配；
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营养信息
- 盐水肫花热量375 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质19.2 克
- 碳水化合物4 克
- 钠74.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾272 毫克