| 纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 428千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 298克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于聚会596分钟消耗的热量...90 | |||||
纸杯蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（130克）、糖粉（110克）、醋（3滴）、鸡蛋（3只）、玉米油或黄油（30克）
1/9. 一、首先准备材料：低粉（因为没有低粉了，我用了家里剩下的自发粉）130克，鸡蛋3只，糖110克，玉米油（融化的黄油）30克。
2/9. 先分开蛋黄与蛋白，分别放在无水无油的盆里，然后往蛋白里放三滴白醋，打到小鱼眼泡放入糖粉，分三次放完。
3/9. 打发至干性发泡（即是倒过来也不会滴下的状态），然后用打蛋头稍稍拌两三圈蛋黄，再用刮刀加入蛋白盆里，继续用电动打蛋器打匀即可，时间不用太久。
4/9. 再加入油，继续用打蛋器打匀，不用太久，拌匀就可以。
5/9. 一次性加入过筛的低粉。
6/9. 用刮刀拌匀，要轻轻的上下翻拌，动作迅速。这时候就可以用180度预热烤箱。
7/9. 把拌好的蛋黄糊放入纸杯中，九分满就好。放进烤箱大概烤十分钟后，再把温度调回160度，烤20分钟至上色就行。
8/9. 烤好之后到晾凉，都保持这样挺拔，第一次尝试这样的做法，果真行啊！
9/9. 看里面的组织，也挺不错的，没有全蛋打发的粗糙感，口感要细腻些，但相比戚风蛋糕又差一点点。好吃也是肯定的，下回放一点点牛奶，口感应该会更接近于戚风。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、除口臭等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、散瘀、护肝等功效；可与黄瓜、土豆、桑葚搭配；与菜心、豌豆、羊肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 纸杯蛋糕热量894 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质9.5 克
- 碳水化合物182.47 克
- 钠36496.5 毫克
- 钙553 毫克
- 铁25.46 毫克
- 钾194 毫克