| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 605克 | 红烧牛肉热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于坐车664分钟消耗的热量...60 | |||||
红烧牛肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、胡萝卜（1根）、老姜（一块儿）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、香菜（适量）、香叶（两片）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、香葱（适量）、八角（一个）、桂皮（一小块儿）、小茴香籽（适量）
1/16. 牛肉洗净切成块状，锅中放水放花椒、姜片、料酒适量烧开，倒入牛肉焯水，冒出血沫后，将牛肉洗净备用
2/16. 胡萝卜、老姜、大蒜洗净备用
3/16. 胡萝卜切滚刀，姜蒜切成颗粒
4/16. 热锅到油放入花椒爆香
5/16. 倒入豆瓣酱炒出红油
6/16. 倒入姜蒜爆炒出香味
7/16. 倒入牛肉翻炒均匀
8/16. 放入干辣椒、香叶、八角等炒匀
9/16. 小火焖几分钟
10/16. 放入胡萝卜大火急炒
11/16. 使胡萝卜和牛肉充分混匀
12/16. 加入水
13/16. 大火烧开后挑入白糖
14/16. 适量香醋，再次大火烧开，转小火慢炖
15/16. 切碎小葱，香菜
16/16. 大火收汁，可放适量蚝油调鲜，出锅装盘，撒上香葱，小葱即可
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补虚养血、消水肿等功效；可与香芋、芋头、土豆搭配；与橄榄、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、防癌等功效；可与鲈鱼、西瓜、比目鱼搭配；与辣椒、水萝卜、苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量664 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物9 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克